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    Cálculo de los costos de calidad en el proceso de producción y comercialización en el Proyecto Desarrollo Local Modernización Centro de Elaboración Palmira en el 4to Trimestre 2024
    (Universidad de Cienfuegos ¨Carlos Rafael Rodríguez¨, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, Departamento Ciencias Contables, 2025-06-11) Pérez Bello, María Gabriela; Trujillo Oropesa, Keilyn, tutor; Reyes Hernández, Reynier, tutor
    Esta investigación se realizó en el Proyecto Desarrollo Local Modernización Centro de Elaboración Palmira perteneciente a la Empresa Municipal Comercio y Gastronomía Palmira, ubicada en la provincia de Cienfuegos, municipio Palmira, con la finalidad en aportar elementos que contribuyan a la gestión de los costos asociados a la calidad, e influya de forma positiva en la imagen de la organización y la reducción de los gastos. El objetivo de este trabajo se enmarcó en calcular los costos de calidad en el proceso de producción y comercialización en el Proyecto Desarrollo Local Modernización Centro de Elaboración Palmira para el 4to Trimestre 2024. Para desarrollar el estudio se emplearon métodos y herramientas que permitieron, a partir de un análisis bibliográfico internacional y nacional, seleccionar el procedimiento Reyes y Pérez 2020 para la identificación y cálculo de los costos de calidad en proceso de producción y comercialización en el Proyecto Desarrollo Local Modernización Centro de elaboración Palmira, el cual se aplicó en el 4to Trimestre 2024 y se determinó que el 40 % de los recursos enfocados a la calidad corresponden a acciones de prevención y evaluación el 33 %; el : 27 % a fallos internos y no se identifican fallas externas.
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    Los costos de calidad en el proceso de Comercialización de alimentos en la UB Industria Alimenticia Palmira
    (Universidad de Cienfuegos ¨Carlos Rafael Rodríguez¨, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, Departamento de Contabilidad, 2025-06-25) Pérez Moreno, Elicer de la Caridad; Trujillo Oropesa, Keilyn, tutor; Reyes Hernández, Reynier, tutor
    La información de costos debe constituir una herramienta que permita y facilite los procesos directivos y de gestión de las organizaciones. Es por ello que se desarrolló esta investigación, con enfoque hacia la gestión de la calidad. El objetivo general de la misma consistió en calcular Los costos de calidad en el proceso de comercialización de alimentos en la UB Industria Alimenticia Palmira, para lo cual fue preciso el estudio de materiales bibliográficos de factura nacional e internacional en aras de seleccionar el procedimiento que permitió identificar y determinar los costos de calidad que se incurrieron en las categorías de prevención, evaluación y fallas. Al finalizar la investigación entre los resultados obtenidos, destacó el comportamiento de los costos de prevención en un 84 % del total de los costos de calidad, los de evaluación en un 11%, mientras que los de fallas internas y externas se reportaron en 5 % y 0% respectivamente, lo que se considera adecuado para la gestión de la calidad en esta institución. Para cumplimentar este trabajo se utilizaron métodos de carácter teóricos y empíricos que le aportaron el rigor científico necesario a este tipo de investigación