Publication: Estudio de la influencia de las variedades de caña sobre los indicadores de eficiencia industrial en el Central “14 de Julio”
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Date
2015
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Publisher
Universidad de Cienfuegos “Carlos Rafael Rodríguez”, Facultad de Ingeniería, Departamento de Química
Abstract
El estudio de nuevas variedades de cañas de azúcar, permite aumentar la producción de sacarosa con mejores perspectivas de rendimiento industrial y resistencia a plagas y enfermedades. En este trabajose analizan las variedades de caña (en la etapa de zafra), teniendo en cuenta los componentes del rendimiento agrícola e industrial para así encontrar cuales de estas variedades son más efectivas en el procesoproductivodelaEmpresaAzucarera14deJuliodelmunicipiodeRodas, posibilitando mejor rendimiento económico productivo en la producción azúcar. Para la investigación se tuvo en cuenta la caracterización de las variedades de caña en estudio, los factores de manejo y los componentes del rendimiento industrial (toneladas de caña por hectárea, porcentaje de pol en caña y toneladas de pol por hectárea como expresión del potencial agroazucarero), se realizó un estudio en el área de la industria que permitió identificar las variedades más efectivas a través del procesamiento de las zafras (2012-213) y (2013-2014) mediante una base de datos procesada en programas como Microsoft Excel y STATGRAFICS 5.0, así como también la conformación de un grupo de trabajo integrado por expertos y trabajadores directos a la producción cañera a los cuales se le realizó una encuesta, permitiendo emitir sus criterios a cerca de las mismas. Los resultados permiten modernizar integralmente la agroindustria azucarera, aumentar el rendimiento de la empresa con mejoras en la calidad del producto final, con menos costos y mayor eficiencia, e incrementar la producción de caña y azúcar por hectárea.
Description
Keywords
central azucarero, eficiencia, rendimiento, variedades de caña de azúcar.