Ingeniería en Procesos Agroindustriales

Permanent URI for this collection

https://dspace.ucf.edu.cu//handle/123456789/42
Facultad de Ciencias Agrarias ( FCA )

Browse

Browsing Ingeniería en Procesos Agroindustriales by Author "Castellano Curiel, Geily"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Publication
    Clasificación de los residuos de alimentos: caso Mini- industria La Guajira, de la CPA 26 de julio, Abreus 2024
    (Universidad de Cienfuegos ¨Carlos Rafael Rodríguez¨, Facultad de Ingenieria, Departamento de Ingenieria,., 2024-04-26) Castellano Curiel, Geily; Hermiaga Cabrera, Yaquelin, tutor; Núñez González, Maria Rosa, consultante
    La Clasificación de los residuos de alimentos: caso Mini-industria La Guajira, de la CPA 26 de julio, Abreus 2024, es el tema que ocupa la investigación con el objetivo de proponer acciones, fundamentadas en la Agricultura circular y la Mitigación/adaptación al cambio climático, que contribuyan al aprovechamiento de los residuos, en la Mini-industria La Guajira, favoreciéndose el desarrollo de la agricultura circular, en el escenario agroproductivo de la CPA 26 de julio. Resultados: presentación de la caracterización de la Mini-industria La Guajira, identificación de la situación actual en la clasificación de los residuos orgánicos, diseño de la propuesta de acciones, y presentación de resultados. Conclusiones: La caracterización facilitó gestión del conocimiento y comprensión de potencialidades - debilidades, permitió el estado real del fenómeno en la toma de decisiones para su solución, la situación actual arrojó la clasificación de los residuos en un algoritmo de trabajo, sustentado en la aplicación de la ciencia y la técnica, proceso de innovación, favorecedor en producción de alimentos y mostró la necesidad de nuevas alternativas, desde la clasificación adecuada, al contribuir con la producción de alimentos; el diseño de acciones articula con Proyectos, en sinergia con la Estrategia de desarrollo económico social territorial, promocionando alternativas para la adecuada clasificación de los residuos, propicia un encadenamiento productivo con otros productores a favor de la reutilización de estos, todo lo cual reconoce el valor económico social de la Mini-industria La Guajira, favoreciéndose el desarrollo del escenario agroproductivo de la CPA 26 de julio.