Mejora de la Calidad en la Producción del Café Torrefaccionado en la UEB Torrefactora Cienfuegos
| dc.contributor.author | Sarduy Bermúdez, Jorge Antonio | |
| dc.contributor.author | Suárez del Villar Labastida, Alexis, tutor | |
| dc.date.accessioned | 2025-01-09T17:52:16Z | |
| dc.date.available | 2025-01-09T17:52:16Z | |
| dc.date.issued | 2012-06-10 | |
| dc.description.abstract | El presente trabajo se desarrolló en la UEB Torrefactora Cienfuegos, con el objetivo de incrementar la calidad y la productividad, del proceso productivo de los paquetes de Café Torrefaccionado de 115±1,5 gramos marca comercial “Hola” con destino a la población y a los organismos de la Administración Central del Estado y sus dependencias, a través de un procedimiento de mejora continua que integra herramientas tales como: el mapeo de procesos, las matrices y diagramas Causa- efecto, los planes de control y los gráficos de control, entre otras. Para el logro de esta investigación fue necesario apoyarse en técnicas de captación de la información ya estudiadas y utilizadas como son: la entrevista personal, la revisión bibliográfica y las tormentas de ideas y el trabajo de equipo en general, que sirvieron de apoyo a las herramientas anteriormente mencionadas. Para el desarrollo del proyecto se aplicó el procedimiento de mejora al objeto de análisis, y se emplearon métodos y técnicas estadísticas que permitieron identificar las causas raíces que provocan los problemas de calidad y, de esta manera, formular los planes de acción que contribuyen al mejoramiento de la calidad de la producción mediante la eliminación preventiva de dichas causas. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ucf.edu.cu//handle/123456789/372 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad de Cienfuegos ¨Carlos Rafael Rodríguez¨, Facultad de Ciencias Agrarias, Departamento de Tecnologías Agropecuarias | |
| dc.subject | Mejora de la Calidad | |
| dc.subject | Control de Proceso | |
| dc.subject | Métodos Estadísticos | |
| dc.subject | Indicadores de Gestión | |
| dc.title | Mejora de la Calidad en la Producción del Café Torrefaccionado en la UEB Torrefactora Cienfuegos | |
| dc.type | Thesis |