(Universidad de Cienfuegos ¨Carlos Rafael Rodríguez¨, Facultad de Ciencias económicas y empresarial, Departamento Ciencias Contables, 2025-06-11) Norge Ranero Alvarez; Reyes Hernández, Reynier, tutor; Díaz Gil, José Antonio, tutor
En la investigación titulada "Evaluación de los costos de calidad en la Cafetería La Mexicana", se estudió la gestión de costos de calidad con el objetivo de identificar y calcular estos costos para contribuir a la mejora de la calidad en la tienda. Se aplicó el procedimiento de Reyes y Pérez, que incluyó métodos teóricos y empíricos como entrevistas, observaciones y análisis de documentos, permitiendo una evaluación exhaustiva de los procesos y recursos involucrados. Los hallazgos indicaron que la tienda incurrió en costos significativos por fallas internas y externas, reflejando áreas de ineficiencia en la gestión de calidad. Las conclusiones sugirieron que, a pesar de los esfuerzos en capacitación y mantenimiento, la falta de un sistema integrado de gestión de costos limitaba la capacidad de la cafetería para mejorar la satisfacción del cliente y optimizar los recursos. Se recomendó la implementación de un plan de mejoras centrado en la capacitación continua del personal y el fortalecimiento de los procesos de evaluación y prevención para alcanzar estándares de calidad más altos y reducir costos asociados